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三石知一日本料理店

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、颜色鲜艳、器皿多样,塑造出视觉上的高级感,而且材料和调理法还需要重视季节时令变化,一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
日本料理,主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食” 。寿司,这种日本人自己发明的食物就是“和食”;源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些外国来的就被称为日式“洋食”,其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国不属于西洋的范围,所以直接被叫做"日式中华料理"。


时间:2020年
服务:空间环境设计
客户:三石知一

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